春節將至,為確保飲食安全,嚴防食品安全事故發生,克拉瑪依市市場監督管理局溫馨提醒廣大群眾：注意食品安全，合理防范風險，科學飲食消費，謹防食物中毒，歡度祥和節日。

一是預防細菌性食物中毒。注意保持食物干凈衛生，烹飪時一定要煮熟煮透，預防交叉污染，正確烹調四季豆、扁豆等豆莢類食品及肉、禽、蛋、海鮮等大塊食品，不食用包裝脹袋食物。

二是預防誤食蓖麻籽中毒。蓖麻籽外觀類似松子等堅果，容易被有意或無意采摘并食用，從而引起中毒事件。家長要加強對兒童的知識普及，提高對蓖麻籽的認識和識別能力，避免兒童生食蓖麻籽。

三是強化保障學校食堂食品安全工作。學校及托幼機構食堂應實行食品安全校（園）長負責制，配備專職食品安全管理人員，采用集體用餐配送單位的，不得送沙拉、壽司、涼菜、冷面、涼皮等冷食類食品，刺身等生食類食品，自制冷凍飲料（包括冰激凌、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁及其他冷凍飲品）、裱花蛋糕及其他冷加工糕點。中小學、幼兒園食堂不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

四是謹慎食用冬季藥膳。含有毒性藥材加工的藥膳，若加工食用方法不當，極易引起食物中毒，大家要在充分掌握藥食兩用藥材，特別是附片、草烏等毒性中藥材的烹制方法、食用知識或在專業人士指導的情況下才能加工食用。

五是預防腌制發酵類食品中毒。腌制類食品加工過程中會加入很多鹽，自制豆醬、腐乳、酸湯、漿水等在發酵過程中容易產生有害物質而引起中毒。

六是及時報告食品安全事故。消費者一旦進食后出現嘔吐、腹瀉等疑似食源性疾病和食物中毒癥狀時，應及時到醫療機構就診，并向市場監督部門報告，同時，保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。消費者在就餐消費過程中如發現食品安全違法行為，及時撥打12315進行投訴舉報。

克拉瑪依市市場監督管理局

2023年1月17日